ESPUMANTE PET NAT GENÚRIA GENÉTICA

22,60 €

Pet Nat Genética de Genúria é um vinho estilo pétillant-naturel (método ancestral de fazer espumante).

Ano	2022
Castas	100% MARSELAN
Tipo de Produção	VINHOS NATURAIS
Clima	Grande influência atlântica.
Vinha	Solo de argila e calcário. Área da vinha de 1ha. Vinha com 9 anos, localizada a 8 km do mar.
Teor alcoólico	14%
Acidez total	8,3 g/L
Açúcar residual	0,7 g/L
Temperatura de serviço	11º a 13º C
Capacidade	75 cl.
Enologia	JOÃO JACINTO
Produtor	JOÃO JACINTO
Marca	GENÚRIA NATURAL WINES

Referência:

ESGENURIAGEN

Disponivel:

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No idioma francês, Pétillant significa efervescente, gasoso, espumante. Poderíamos dizer que os Pet Nat são os avós dos Espumante/Champagne modernos. Este tem somente 3 mg/L de SO2 livre.

Vindima manual, bago a bago, caixas de 15 quilos, final de Agosto. Bica aberta e prensado diretamente para dornas de 500 litros onde inicia a fermentação. Fermenta durante 5 dias com engaços e continua a fermentação em inox, até que se encontrem as condições para engarrafar. Termina a fermentação em garrafa (Método Ancestral). Envelhecimento feito em garrafa.