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VINDIMA TARDIA QUINTA DO LAGAR NOVO

VINDIMA TARDIA QUINTA DO LAGAR NOVO

39,90 €

2007 antevia vinhos de excelente qualidade e a ideia de fazer algo diferente levou a família a arriscar num vinho de sobremesa - Vindima Tardia.

Ano 2007
Tipo de Produção INTERVENÇÃO MÍNIMA & LEVEDURAS INDÍGENAS
Clima Temperado, com influência marítima e rápida acumulação térmica, possui características mediterrânicas, esbatidas pela proximidade atlântica.
Vinha São aluviões modernos, dispostos em planície, de natureza argilo-calcária e textura franca.
Teor alcoólico 15%
Temperatura de serviço 10º a 12º C
Capacidade 37,5 cl.
Enologia TIAGO CARVALHO
Produtor LUÍS ELIAS GONÇALVES DE CARVALHO
Marca QUINTA DO LAGAR NOVO
Referência:
LHLAGAR
Disponivel:
Sem stock
Prazo de Entrega:
Peça-nos informação no link abaixo.
Na prova, revelou-se desde logo muito interessante - a Natureza, no “Lagar Novo” - acabara de promover a sua magnífica originalidade. Mas o vinho não estava pronto, precisava ainda do “afinamento” que só os bons cascos de carvalho e o tempo de estágio conferem. 11 anos de estágio passados e agora sim.
As uvas estavam cada vez mais desidratadas e em sobre-maturação e muitos bagos já em passas, era chegado o momento de vindima. Vinificação a baixas temperaturas, em curtimenta desengaçada, exclusivamente com leveduras indígenas. A fermentação realizou-se lentamente, ao longo de 3 meses e por força da riqueza sacarina das uvas, a sua paragem ocorreu naturalmente, quando o vinho - ainda com bastante açúcar residual atingiu a força alcoólica de 15 % Vol. Não filtrado, pode conter depósito.
Ideal para acompanhar sobremesas.
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