VINHO TINTO SIDÓNIO DE SOUSA RESERVA

13,10 €

Sidónio de Sousa Reserva é um vinho com aroma intenso, dominado por notas de frutos silvestres e compota, caracterÍstica da casta baga.

Ano	2016
Castas	100% BAGA
Região	Bairrada
Sub Região	DOC BAIRRADA
Tipo de Produção	PRODUÇÃO INTEGRADA
Clima	Clima mediterrânico moderado com invernos suaves e verões não muito quentes. Tem assim as condições próprias de uma zona de transição em que se misturam as influências atlânticas e mediterrânicas.
Vinha	Situadas a sul da localidade de Ancas, no concelho de Anadia, na zona privilegiada da Figueira da Costa, as Vinhas Velhas com cerca de 90 anos têm exposição nascente-poente, de solos argilo-calcários.
Teor alcoólico	13.5%
Acidez total	5,48 g/L
Temperatura de serviço	18º C
Longevidade	Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar, podendo ser consumido nos próximos 12 anos.
Capacidade	75 cl.
Enologia	Paulo Sousa
Produtor	DULCINEA DOS SANTOS FERREIRA
Marca	SIDÓNIO DE SOUSA

Referência:

VTSIDONIORES

Disponivel:

temporariamente sem Stock

Prazo de Entrega:

até 2 dias úteis

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ENOGASTRONOMIA
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Com grande concentração de cor granada, aroma intenso dominado por notas de frutos silvestres, compota caracterÍstica da casta baga. Na boca é complexo e concentrado com bons taninos já um pouco redondos. É um vinho com grande estrutura e elegância.

Vindima manual, esmagamento sem desengaçe em pequenos lagares abertos, onde se inicia a maceração pelicular e posteriormente a fermentação, sem adição de enzimas ou leveduras. A pisa é efectuada manualmente. Após a fermentação em pequenos lagares abertos, o vinho passa para cubas de cimento e depósitos de inox. Passa depois para tonéis de carvalho nacional avinhados durante 18 meses.

Ideal para assados e grelhados de carnes vermelhas bem condimentadas “chanfana” e queijos fortes carnes defumadas.