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VINHO TINTO NIEPOORT BASTARDO

VINHO TINTO NIEPOORT BASTARDO

38,65 €

O Bastardo é uma casta que facilmente se encontra espalhada nas vinhas velhas do Douro, também é conhecida como Trousseau na região Francesa do Jura.

Ano 2018
Castas 100% BASTARDO
Região Douro
Tipo de Produção APTO PARA VEGANOS
Clima Clima continental.
Vinha As videiras de Bastardo encontram-se espalhadas nas vinhas velhas da Quinta de Nápoles, onde toda a viticultura é biológica, com cepas de 30 e mais de 70 anos, com 120 a 350 metros de altitude.
Teor alcoólico 10.8%
Acidez total 5,2 g/L
Temperatura de serviço 12º a 14º C
Capacidade 75 cl.
Enologia DIRK NIEPOORT
Produtor NIEPOORT VINHOS
Marca NIEPOORT VINHOS
Referência:
VTNIEPBAS
Disponivel:
Sem stock
Prazo de Entrega:
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Cor vermelha muito viva e aberta, mostra um aroma muito fino e delicado. É fresco, pleno de aromas silvestres e boas notas vegetais muito típicas da casta, mas também da fermentação com engaço. Na boca, apesar de muito marcado pela fruta vermelha, tem um bom equilíbrio, com taninos muito ligeiros e polidos, torna-se vibrante graças a uma acidez bem vincada. De baixa concentração, é um vinho muito fresco, com um perfil rústico, lembrando os vinhos à moda antiga. Final de boca muito longo e preciso
As uvas de bastardo provêm de duas localizações distintas, sendo vindimadas e fermentadas separadamente. A primeira foi vindimada no dia 16 de Agosto e a segunda no dia 12 de Setembro. As fermentações ocorreram espontaneamente com 100% cacho inteiro em inox, seguida de um estágio de 16 meses em barrica onde fez também a fermentação maloláctica.
Um vinho extremamente flexível a qualquer tipo de prato, mas aconselha-se enchidos, grelhados, pratos com ervas aromáticas (açorda, cous-cous), cogumelos e saladas frias.

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