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VINHO BRANCO ADEGA MÃE VINHAS VELHAS

VINHO BRANCO ADEGA MÃE VINHAS VELHAS

25,00 €

Um vinho especial, proveniente de uma vinha velha de Vital, numa encosta orientada a poente em plena Serra de Montejunto,

Ano 2018
Castas FIELD BLEND DE VINHAS VELHAS
Região Lisboa
Clima Atlântico.
Vinha Situada na Serra de Montejunto, encosta virada para o Atlântico, com solos argilo-calcários.
Teor alcoólico 13%
Acidez total 5,9 g/L
Temperatura de serviço 11º a 12º C
Capacidade 75 cl.
Enologia DIOGO LOPES & ANSELMO MENDES
Produtor ADEGA MÃE
Marca ADEGA MÃE
Referência:
VBADEGAMVV
Disponivel:
Sem stock
Prazo de Entrega:
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Vinho cor de limão palha, atrativa. Com boa concentração aromática, só conseguida pela idade das vinhas que lhe deram origem. Embora mostrando uma ligeira evolução, não perdeu a frescura ligada a notas florais, frura branca e uma madeira muito bem integrada, quase imperceptível, mas contribuindo para a sua complexidade aromática. Na boca é seco, com uma acidez fresca, boa textura no paladar, fruta e o toque da madeira novamente bem integrada, bom volume resultando num final rico e equilibrado.
Vindima manual e ligeira prensagem. Decantação estática a frio durante 48h. Fermentação em ovo de cimento com temperatura controlada durante 20 dias. Estágio no ovo sob borras finas durante 10 meses.
Pratos de carne, borrego e peixes gordos no forno.

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