VINHO BRANCO DONA FÁTIMA 100% JAMPAL

20,00 €

Dona Fátima é o primeiro vinho feito exclusivamente com a casta Jampal, uva quase extinta; é um vinho complexo, elegante e com boa acidez.

Ano	2021
Castas	100% JAMPAL
Região	Lisboa
Clima	Micro clima singular, demarcando a fronteira entre a influência marítima Atlântica e a proteção amena da ribeira de Cheleiros.
Vinha	Remonta ao Neolítico a fama de Cheleiros, passando pelos Romanos e Mouros, mas é nos anos 50 que as histórias e memórias do vinho passam a caraterizar o lugarejo. O projeto da Manzwine promete transportá-lo para uma época em que esta vila era célebre pela qualidade das suas vinhas e pomares, fruto de boa terra, plantação em encostas e socalcos em solos argilo-carcários.
Teor alcoólico	13%
Temperatura de serviço	11º a 12º C
Capacidade	75 cl.
Enologia	RICARDO NORONHA
Produtor	MANZWINE, LDA.
Marca	MANZWINE PREMIUM WINES

Referência:

VBFATIMAJ

Disponivel:

De cor citrina. No aroma é frutado (alperce, banana e lima) e floral (citrinos), conjugado com nuances aromáticas de cativante complexidade e com suaves notas de tosta, baunilha e coco. No paladar é untuoso e com bom corpo, harmonizado por uma acidez firme, resultando num conjunto fresco, aromático, persistente e envolvente.

Desengace total. Maceração pelicular pré-fermentiva. Fermentação em depósito de Inox de pequeno volume, com controlo da temperatura. Final de fermentação em barricas de carvalho francês, onde estagiou 6 meses em sistema de “bâtonnage”.

Recomendado no acompanhamento de pratos ligeiros e pratos de peixe em geral.

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