VINHO TINTO PERIPÉCIA PINOT NOIR

10,00 €

Peripécia Pinto Noir é um vinho tinto de Lisboa, da Quinta do Cerrado da Porta, de cor rubi e aroma intenso, tem a delicadeza e a elegância típicas da casta.

Ano	2021
Castas	100% PINOT NOIR (CLONE 777)
Região	Lisboa
Clima	Atlântico.
Vinha	Situada num terroir muito especial, no concelho de Sobral de Monte Agraço, com solos argilo-calcários, orografia muito acidentada, em encostas entre 200 e 300 metros de altitude, e um clima sujeito a noites frescas, manhãs enevoadas e à ação dos ventos atlânticos.
Teor alcoólico	13%
Temperatura de serviço	16º a 17º C
Capacidade	75 cl.
Enologia	ALEXANDRA MENDES
Produtor	QUINTA DO CERRADO DA PORTA
Marca	QUINTA DO CERRADO DA PORTA

Referência:

VTPERIPECIAPN

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VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
ENOGASTRONOMIA
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Vinho tinto de cor rubi e aroma intenso, tem a delicadeza e a elegância típicas da casta.

Com uvas 100% Pinot Noir, a vindima é habitualmente feita na ultima quinzena de agosto. A vinificação inicia-se com o desengace e esmagamento das uvas, seguido de cerca de 10 dias de curtimenta em cubas de inox de 10.000 litros, com controlo térmico e remontagens controladas automaticamente. O estágio é no mínimo de 2 anos, uma parte em inox, outra em barricas de 225 litros de carvalho francês. O engarrafamento é feito no 2º ou 3º inverno seguinte à vindima.

Excelente para acompanhar aperitivos, peixes carnudos, carnes brancas e pratos fumados.

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